Кто бы что ни говорил, а наиболее традиционными напитками к суши являются сакэ и зеленый чай. Но даже самые рьяные почитатели традиций не против иногда разнообразить свое меню, попробовав что-нибудь новое или хорошо знакомое старое. И в этом отношении, суши – универсальная еда, которая прекрасно гармонирует с любым из того множества напитков, которые можно сегодня заказать в японских ресторанах и суши-барах Казани. Главное здесь, правильно угадать с настроением, прочувствовать атмосферу предстоящего мероприятия, или, при желании, создать свою неповторимую обстановку, воспользовавшись широким ассортиментом предлагаемых вкусностей.
Для торжественных случаев и вечерних застолий в компании друзей, коллег или просто хороших знакомых идеальным вариантом является Саке – ароматное рисовое пиво с фруктовыми нотками, которое зимой можно употреблять подогретым до 60 °C, а летом охлажденным до 5 °C. Его разливают в маленькие чашечки-пиалы по 30-40 мл и пьют не спеша, растягивая удовольствие, либо наполняют им большую чашу и пускают между собравшимися по кругу, что символизирует собой духовную солидарность и взаимоуважение. Крепость сакэ составляет от 14 до 20 % об., в зависимости от сорта, иногда его разбавляют с водой.
Если сакэ пьют перед едой, то зеленый чай пьют в промежутках между принятием пищи, чтобы сбить послевкусие. Слегка вяжущий терпкий привкус зеленого чая, благодаря содержанию кофеина, утром придаст бодрости и зарядит энергией на весь день. Его полезные свойства придутся по нраву молодым и красивым особам, следящим за своей внешностью и здоровьем. В Японии принято незадолго перед церемонией перетирать листья зеленого чая в порошок, и не заваривать, а взбивать в пену. При этом полученный настой выпивается целиком, вместе с порошком.
Китайский чай – привезенный непосредственно с родины его происхождения – выбор знатоков истории и ценителей всего аутентичного и традиционного. Где еще, если не в Китае, где первое упоминание о чудесном напитке появилось около пяти тысяч лет назад, могут знать все о том, как правильно его выращивать, собирать, сушить, хранить и заваривать. Говорят, что заваренный по всем канонам китайский чай, действительно может творить чудеса. Сегодня особой популярностью и признанием во всем мире пользуются такие сорта, как Пу Эр, Улунские чаи (Те Гуаньинь, Да Хун Пао), красные чаи с различными добавками, придающими чаю неповторимый вкус и запах, жасминовые и фруктовые коллекции. Есть, так называемая, группа связанных чаев, которые при заваривании (желательно это делать в прозрачной посуде, для наилучшего созерцания эффекта) постепенно распускаются в один или несколько бутонов, доставляя незабываемое эстетическое удовольствие участникам церемонии. В прессованном или рассыпном виде, ферментированные и подсушенные, почечные и листовые, цветочные или с кусочками фруктов, поданные с десертом или без, полезные и исцеляющие, высококачественные китайские чаи обладают уникальным, присущим только чаям ручной сборки, превосходным ароматом и изысканным вкусом от самой природы.
К сожалению, бешеный ритм современной городской жизни не всегда позволяет оставить дела на час другой и погрузиться в атмосферу гармонии и спокойствия чайной церемонии. Нынешним активным и вечно спешащим казанцам ждать пока закипит вода, пока настоится и разольется по чашкам чай, в соответствии со всеми утомительными канонами и традициями, просто недосуг. Некоторые горожане настолько привыкли к быстрому питанию и не желают «заморачиваться» на счет здорового и правильного питания, что перевоспитать их предпочтения не представляется возможным. К услугам таких ленивцев в баре всегда имеются соки, газированные напитки, пиво, кофе и коктейли.
В нашем суши-баре каждый посетитель найдет себе что-нибудь по душе. Мы искренне надеемся, что вам у нас понравится, и посещение Веселого Будды станет, как минимум, еженедельным ритуалом. Для постоянных клиентов действует система скидок, подробную информацию о которых вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе Акции.